… Ce qui reste quand on a tout mangé par France Clarinval
Comment la bûche de Noël est devenue incontournable La bûche est un des éléments principaux du repas de Noël, au même titre que les huîtres, le foie gras ou la dinde. Classique à la crème de marrons, aux fruits ou au chocolat, glacée ou non, le choix est vaste dans les rayons des pâtisseries et…
Archibald De Prince et son épouse Rachel ont repris le Vieux Moulin à côté d’Echternach. Le projet d’une vie prend place Il a fait ses classes à Namur et à l’Institut Bocuse de Lyon, commencé sa carrière auprès d’Yves Mattagne et de Yannick Franques avant de venir à Luxembourg, d’abord à la Brasserie Schuman, puis au château…
À la découverte des toasts et des sandwiches chauds aux saveurs asiatiques Chong Chen n’est pas un inconnu sur la scène food luxembourgeoise. C’est à lui qu’on doit le succès du Mont Saint-Lambert au Limpertsberg et du Hakii à Hollerich. Il s’est un temps éloigné des cuisines, mais ça le démangeait d’y revenir, avec « un…
La réouverture de cette adresse un peu facilement qualifiée de « mythique » était attendue. Première bonne expérience On a connu le « Théâtre de l’Opéra », lieu aussi gastronomique que festif, autour des années 2005-2010. Puis un éphémère restaurant corse baptisé L’Ambassade. La Petite Maison lui a succédé, avant qu’en 2019, le nom Opéra revienne sur la façade,…
On s’est souvent plaint du retard à l’allumage du Luxembourg pour les concepts gastronomiques en vogue partout ailleurs. Les petits plats à partager: check (même si à Lux, tu payes de double de Bruxelles). Les baos: téléchargement en cours (avec Bao8 et Bao Bar, deux rivaux qui divisent la population comme Coca-Cola et Pepsi). Le…
Zoom sur les lauréats du Gault&Millau 2025 Les guides gastronomiques ont la réputation de faire la pluie et le beau temps sur les restaurants. La tension qui régnait lors de la présentation du guide et des lauréats Gault&Millau Luxembourg 2025 confirme en tout cas que cette sélection est observée comme le lait sur le feu….
Faire du Kirchberg une destination culinaire et de loisirs, c’est l’ambition du groupe Anama, propriétaire de six hôtels sous enseigne Accor à Luxembourg. Il table sur le succès du Mama Shelter pour poursuivre cette voie avec le restaurant Junco. Celui-ci vient d’ouvrir au rez-de-chaussée du Novotel (qui n’est jamais mentionné dans la communication) totalement réaménagé. Le…
La Table de Pavie est une des adresses phares de Saint-Émilion. Retour sur un déjeuner mé-mo-ra-ble « On se fait le 2 étoiles d’Alléno pendant les vacances ? », m’avait lancé Fabien lors de nos préparatifs. Je ne connaissais ni le nom, ni la réputation de l’endroit, mais le pari était alléchant : Saint-Émilion, magnifique village ; Alléno, grand nom…
Retrouvailles avec Julien et Catherine Elles au Tertre à Saint-Émilion Il a fait les beaux jours du Two6Two (à Strassen) où sa cuisine classique avec un brin d’exotisme séduisait gourmands et gourmets. Après quinze ans au Luxembourg, Julien Elles et sa femme Catherine sont retournés dans la région Aquitaine. Depuis février 2020, ils ont repris…
Nicolas Bottero a créé le Mas qui porte son nom. Un havre qui rend hommage au terroir provençal dans son cadre, comme dans ses produits À dix minutes d’Aix-en-Provence, le chef Nicolas Bottero a créé son restaurant, le Mas Bottero, une adresse gastronomique qui affiche une étoile Michelin. Le jeune Nicolas passait la plupart de ses…